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潮汕肉丸的典故来源潮汕红米肉是什么 潮汕牛肉丸是什么潮汕肉丸的典故来源潮汕肉丸的制作始于鱼丸。相传春秋战国时期，楚平王喜鱼，每餐无鱼则食而无味。偏楚平王残暴成性，若不慎梗了鱼剌鱼骨，便会杀了做菜厨师。一日，有新厨师深感伴君如虎，自己迟早难逃一劫。越想越气愤，就用刀背狠狠剁鱼以泄愤。岂知这一剁，竟使鱼肉与鱼骨分离。他灵机一动，将鱼肉剁成肉泥，再搓成丸子给楚平王吃。楚平王竟赞不绝口。从此，做鱼丸的食法就保留了下来，并随着楚平王南迁传至潮州。民间将制作方法依法类推，做出猪肉丸和牛肉丸。这三种肉丸再加上鱼皮饺，就是民间俗称的“潮州四宝”。
潮汕红米肉是什么 潮汕牛肉丸是什么潮汕红肉米又叫红肉蓝蛤，壳质脆、薄，卵圆形，左壳小，右壳大，壳面为黄白色或黄褐色，披有一层皱褶的表皮，无放射肋，生长轮纹密集，是一种超级小的贝壳，形状和米粒一般大，在汕头和潮阳分布最多。关于“潮汕红米肉是什么”的更多内容，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
潮汕的其他美食1、潮汕蚝烙：潮汕蚝烙用薯粉、生蚝和鸡蛋做成，蚝烙金黄酥脆，口感绝佳，薯粉和鸡蛋主要起定型作用，也能增加香味。
2、腐乳饼：腐乳饼的饼皮用精面粉制成，饼馅中加入腐乳块、名酒和猪肉丁，还有蒜头等，总共有十四种以上配料。
3、潮汕牛肉丸：分牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸细嫩，口感嫩滑，牛筋丸更有嚼劲。潮汕牛肉丸是潮汕地区著名且具代表性的特色小吃。
4、肚脐饼：肚脐饼是一种甜食，光洁的饼上有个小圆孔，流淌着红糖和番薯混合的甜汁，口感薄脆味道甜蜜。
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