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李家钦工肉圆。河下古镇的“李家钦工肉圆”是一家淮安百年老字号店，代代相传，到现在已经是第六代了。所以李家钦工肉圆更正宗。钦工肉圆选料讲究，制作精细，制作钦工肉圆独特的技艺在于肉糜的制作方式很是罕见，不用刀斩，而用重达两公斤铁棒反复捶打，极具形式感的捶打是为了不破坏肉里面的纤维。制作钦工肉圆独特的技艺在于肉糜的制作方式很是罕见，不用刀斩，而用重达两公斤铁棒反复捶打，极具形式感的捶打是为了不破坏肉里面的纤维。这样做出的肉圆个头匀称、大小适中、富有弹性且味道鲜美。

关于楚州区数学辅导班的好坏，没有统一的答案，因为每个家长和学生的需求不同，并且辅导班的师资、教学内容和方式也有差异。但是，如果要选择一个好的数学辅导班，可以考虑以下几个因素：1.师资力量：一个好的数学辅导班应该有优秀的师资力量。具体可以参考师资层次、教育背景、授课经验等方面的评价。2.教学内容：一个好的数学辅导班应该有科学的教学内容，并采用先进的教学方法和技术，使学生的数学知识能够全面提高。3.教学效果：一个好的数学辅导班应该有良好的教学效果，学生在学习中能够逐步提升自己的数学成绩，同时也能够培养他们的学习兴趣和求知欲。因此，在选择楚州区的数学辅导班时，需要参考以上因素，也可以从口碑、学费等方面综合考虑，最终作出更好的选择。

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