各位老铁们好，相信很多人对逍遥镇胡辣汤是怎么起名的都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于逍遥镇胡辣汤是怎么起名的以及逍遥镇胡辣汤属于河南哪个市的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

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正宗的逍遥镇胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。逍遥镇胡辣汤，首批入选河南老字号。逍遥为中州名镇，历史悠久，始建于东汉建安年间，初名“小陶”，因沙、颍河傍镇而过，又名“合流镇”。

胡辣汤由来

传说大明朝嘉靖皇帝年间，皇上忙于修道，欲图长生不老，内阁大学士严嵩严阁老为取悦皇上，便拍人四处搜寻秘方，不意间在一个世外道士的手中求得一方，据道士讲，此方可以延年益寿，严嵩遂献此方。

御膳房照此方熬制成汤，嘉靖皇帝服用后，口爽气顺，精神焕发，甚觉此汤精妙，于是龙颜大悦，遂赐名“御汤”，又因在此汤中，御膳房特意加入了人参等名贵补品，又名“金汤”，真可谓“宫廷玉液汤”，那是只有皇族才有的口福。

明末，清兵入关，御厨赵杞携带此秘方逃至中原名镇逍遥镇，不忍此汤失传，遂传于当地居民。自此之后当地人代代相传，视如瑰宝，又经多方演变改良，成为了当地老百姓餐桌上的珍品，因此汤香辣开胃，后慢慢被当地老百姓称为“胡辣汤”。

胡辣汤配方如下：

八角 3斤小茴香 3斤大红袍花椒4.5斤桂皮1斤良姜0.5斤干姜2斤草果0.8斤（冬天用1斤）

玉果0.7斤（冬天0.8斤）白扣0.4斤（夏天0.5斤）砂仁0.2斤丁香0.8斤黑胡椒2斤白胡椒1斤

三奈0.2斤荜卜0.4斤总共20.6斤。

另外的一个配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤每一百碗：20元牛肉红辣椒面3小汤勺

羊油1斤粉欠4–5斤大料 0.4–0.6斤盐0.5斤味精0.5斤黄花菜0.5面筋巻5斤木耳0.5斤粉条1–1.5斤

日落黄两掏耳勺羊骨头底料第一次30斤羊油2斤两天的用量每天换2斤羊骨头换1羊油粉欠用凉

水泡开,不要太稀，这时用骨头汤和粉欠水浆兑一下在一个单独盆里搅拌一下，使粉欠浆稍微温一下

就行了，目的是让粉欠浆与骨汤均匀融合，合让粉欠提前加工成半熟状态，（粉欠有点温就立刻倒

入锅中木耳豆腐巻下午4-5点洗好泡入凉水中，备用骨头用凉水泡4-6个小时，羊汤与水的兑的比例

是1：2素汤 1.5斤卖牛肉的滚锅油，豆瓣酱，辣椒榨一下。

制作方法；骨头，牛肉，滚汤，放入木耳，黄花菜，一会放入盐，大料，粉欠，再放入面筋巻撒

成片，粉条，再放入，辣椒面味精日落黄起锅放入小香葱花椒 4.5斤八角 3斤小茴香 3斤干姜

2斤黑胡椒 2斤白胡椒 1斤桂皮 1斤草果 0.8斤（冬天用1斤）丁香 0.8斤玉果 0.7斤（冬天0.8

斤）良姜 0.5斤白扣0.4斤（夏天0.5斤）荜卜0.4斤三奈0.2斤砂仁0.2斤总共20.6斤。

另外；胡椒粉的比例2；1是;黑胡椒两份，白胡椒一份

文章分享结束，逍遥镇胡辣汤是怎么起名的和逍遥镇胡辣汤属于河南哪个市的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！